Çiy qida pəhrizi son illərdə kifayət qədər populyar bir yeməyə çevrilmişdir. Ancaq yenə də hamı bunun nə olduğunu anlamır. Bəzi insanlar bu sözü pendirlə əlaqələndirir, bəziləri isə çiy qida istehsalçılarının bir ot yediyini düşünürlər. Özləri də canlı yemək yediklərini söyləyirlər.
Xam qidalananlar nə yeyirlər?
Çiy qida pəhrizi, termal olaraq işlənməmiş tərəvəz və meyvələr yemək deməkdir. Bəzi xam qidacılar dəniz məhsulları, bəziləri çiy ət qəbul edirlər. Bal da daxil olmaqla bütün heyvan məhsullarından imtina edənlər var. Çox hissəsi çiy yemək yeyənlər çiy meyvələr, tərəvəzlər, qoz-fındıqlar və toxumlar və ya yalnız meyvələr yeyirlər. Həm də meyvələrdən və otlardan hazırlanan təzə sıxılmış şirələr və smoothies içirlər.
Biri tortlar da daxil olmaqla çiy qida qabları hazırlayır, kimsə yalnız tam meyvə və ya tərəvəz yeyir - bir yeməkdə eyni növdən bir neçəsi.
Çiy qida pəhrizinin əsaslandırılması
Çiy qida pəhrizinin nəzəriyyəsi, əvvəlcə planetdəki bütün insanların yalnız çiy qida yediklərinə əsaslanır, çünki dərhal atəş yaratmağı öyrənməyiblər. Buna görə də, insan həzm sistemi çiy qidaların həzm edilməsi və mənimsənilməsi üçün ən uyğun gəlir. Bir insanın isti paltar və sığınacaq olmadığı bir vəziyyətdə soyuq bir iqlimdə həyata uyğunlaşmamasından bəhs olunur ki, bəşəriyyət isti tropik bir iqlimdə yaranmışdır, bu da onun əsas növ qidasının meyvələr olması deməkdir.
Çiy meyvə mədəyə daxil olduqda, mədə şirəsi ilə meyvədə olan fermentlərin (fermentlərin) qarşılıqlı təsiri nəticəsində öz-özünə həll olur - avtoliz.
Termal olaraq işlənmiş qidalarda belə fermentlər yoxdur, buna görə də bədən öz xərcləməyə məcbur olur və bununla da həzm prosesinə daha çox resurs və enerji sərf edir.
Əksər çiy ərzaq məhsulları ət və balıqdan imtina edir. Bu, insanların və yırtıcı heyvanların həzm sistemi tərəfindən ət həzminin xüsusiyyətləri barədə tədqiqat məlumatlarına görədir. İnsanlar, yırtıcılardan fərqli olaraq çox uzun bir bağırsağa sahibdirlər, qısa bir hissəsi ət həzm etmək üçün idealdır. Nəticədə insanlarda heyvan qidası tamamilə yox, uzun müddət əmilir. Əlavə mübahisələrə xarakterik diş azlığı, pençələr və s.
İnsanlar üçün ət ehtiyacına dair populyar inam zülala ehtiyac nəzəriyyəsinə əsaslanır. Xam qidacılar, fil, zürafə və s kimi heyvan zülalı olmadan yaxşı işləyən böyük və güclü otoburların nümunəsini gətirirlər. Bu, zülalı təşkil edən amin turşularının və bir çox digər vacib maddələrin həzm prosesində həyati rol oynayan mikrofloranın sağlam bir bədəndə istehsal etməsi ilə izah olunur.
Bişmiş və qızardılmış qidalara qarşı başqa bir mübahisə, qidalardakı vitaminlərin çoxunun istilik müalicəsi zamanı itirilməsidir. Yeməkdə vitamin və ferment çatışmazlığı ilə dolğunluq hissi gecikir, bu da tez-tez çox yeməyə və piylənməyə kömək edir.
Bu, çiy qida pəhrizinə dair minimum məlumatdır. Ümumiyyətlə, cəmiyyət hələ də ona qarşı birmənalı münasibət formalaşdırmayıb. Kimsə sağlamlıq və görünüş üçün inanılmaz nəticələrdən danışır, kimsə bu cür pəhrizə keçdikdən sonra xəstəliklərdən şikayətlənir.
Ancaq ümumiyyətlə, insanlar çiy qida pəhrizinə keçməyə qərar verərkən bunu çox sərt və tələsik etməməyinizlə razılaşırlar. Bədənin yenidən təşkili üçün vaxt lazımdır, bu müddətdə sağlamlığını, xüsusən də xroniki və ya kəskin xəstəliklər olduğu təqdirdə diqqətlə izləməlidir.
