Gündəlik həyatda, bıçaq və çəngəl istifadə edərək, insanlar nadir hallarda etiket qaydaları haqqında düşünürlər. Ancaq bəzi hallarda masada necə davranacağınızı dəqiq bilmək lazımdır. Yemək zamanı davranış qaydalarına görə, bu yemək cihazları müəyyən bir şəkildə tutulmalı, lövhənin müəyyən bir tərəfinə qoyulmalı və hər vəziyyətdə istifadə edilməməlidir.
Bıçaq və çəngəl necə düzgün tutulur?
Masada oturub necə xidmət edildiyinə, hansı cihazların əksinə baxın. Xatırlamaq vacibdir ki, sağ tərəfdə yatan bütün əşyalar sağ əllə və əksinə alınmalıdır. Qaydalara görə bıçaq sağa, çəngəl isə sola qoyulur. Bıçağı sağ əlinizə alın ki, ucu ovuca söykənsin və bıçağın başlanğıcına yaxın göstərici, baş barmaq və orta barmaqlarınızla tutun, indeks isə bıçaq sapının yuxarı səthinə söykənməlidir. Yemək kəsərkən, lazımi təzyiqi təmin etmək üçün bu barmağın basılması lazımdır.
Barmaqların qalan hissəsi bıçağı tutarkən istifadə olunmur, xurma tərəfə bir az əyilə bilər.
Çəngəl, dişlər aşağıya çəkilərək sol əldən tutulur: sapın ucu da xurma üzərində dayanır və şəhadət barmağı üstə uzanır. Bu şəkildə, dişlə deşərək bir parça yemək götürmək lazımdırsa, çəngəl tutulur. Ancaq bəzi hallarda ət yox, yumşaq bir çanaq və ya başqa yemək yeməyiniz lazım olduqda, çəngəldən bu şəkildə istifadə etmək mümkün deyil. Qaşıq kimi dişləri yuxarıya çevirib yeməyi yığmalısan. Bu vəziyyətdə cihazı bir sapı ilə eyni şəkildə tutmalısınız.
Çəngəl və bıçaq necə istifadə olunur?
Yeməkdən bir parça kəsmək üçün biləklərinizi bıçaq bıçağınızla bükün, tutacaqların üstündə dayanan göstərici barmaqlarınız boşqaba tərəf yönəlsin. Yeməyin əsas parçasından kəsmək istədiyiniz hissəsini tutmaq üçün çəngəldən istifadə edin. Bıçaqla, barmağınızla basaraq, bu hissəni kəsin - dişlərin üstündə çarmıxda qalmalıdır, indi yeyilə bilər.
Ana parçanı çəngəllə tutmaq, sağdakı kiçik bir hissəni bıçaqla kəsmək və sonra yaranan parçaya dişləri əzmək səhvdir.
Yan yemək yeyirsinizsə, çəngəl çevrilə bilər və bu vəziyyətdə bıçaq dişlərə yemək götürmək üçün istifadə olunur. Onları dəyişdirməyin - bir qaşıq kimi bir çəngəl istifadə etsəniz belə.
Çörəyi masada bıçaqla kəsmək adət deyil - əl ilə parçalayırlar. Ayrıca, balığı kəsə bilməzsiniz (əgər duzlu və ya hisə verilmiş balıq deyilsə) - digər cihazların köməyi ilə yeyilir. Xərçəng və xərçəng kəsərkən çəngəl və ya bıçaq istifadə etməyin. Salat yarpaqları bir çəngəlin kənarı ilə kəsilir və parçalar da yumşaq yeməklərdən - küftə, kotletdən çəngəllə ayrılır.
Bir müddət masadan ayrılmaq istəsəniz, ancaq yeməyinizi bitirməmisinizsə, çatal bıçaqlarını düzgün tərk etdiyinizə əmin olun, əks halda onlar aparıla bilər. Çəngəl və bıçaq çarpaz vəziyyətdə boşqabda uzanmalıdır - bir yerə yığsanız, yediyiniz və boşqabınızın götürülməsini istədiyiniz deməkdir.
