Süni rənglərin, yumurtaları bəzəmək üçün hər cür dəstin və stikerin görünməsinə baxmayaraq, bir çox ev xanımı ənənəvi üsula - soğan qabıqları ilə boyamağa üstünlük verirlər. Nəticədə, Pasxa yumurtaları zəngin qırmızı-qəhvəyi bir rəng qazanır, kölgələri həlim konsentrasiyasına görə dəyişdirilə bilər. Sadə, ucuz və təbii bir üsuldur.
Yumurta boyamağa hazırlaşırıq
Pasxa üçün yumurta boyamaq üçün çox miqdarda soğan qabığına ehtiyacınız olacaq, əvvəlcədən yığmanız məsləhətdir - nə qədər çox yumurta varsa, bir o qədər də soğana ehtiyacınız var. Bir düzine yumurta üçün, ləzzətli qabıqlı bir litrlik banka kifayətdir, lakin daha zəngin və qaranlıq bir rəng yaratmaq üçün daha çox şey götürülə bilər. Həm də ortaya çıxan rəng soğanın növündən asılı olacaq: məsələn, qırmızı soğan qabığa xoş bir bənövşəyi rəng verəcəkdir.
Fərqli sortları qarışdırırsınızsa, maraqlı çalarlar əldə edə bilərsiniz.
Bulyon hazırlamaq üçün qabığı tavaya qoymalısınız - boyanma divarlarda qala biləcəyi üçün xarab olacağınızı düşünməyəcəyiniz birini seçmək məsləhətdir. Üstünə isti su tökün ki, kənarına çatmasın. Oduna qoyun, qaynadın və istiliyi azaltın. Soğan qabıqları yavaş atəşdə 20 ilə 50 dəqiqə bişirilir: nə qədər çox olursa, boya o qədər qaranlıq olur.
Bulyon hazırlanarkən, yumurtaları soyuducudan çıxarmanız lazımdır ki, otaq temperaturuna qədər isinməyə vaxtları olsun. Onlar qaynar bir mayedə qaynadılmalı və kəskin temperatur dəyişikliyi səbəbi ilə partlaya bilərlər. Onları yaxşıca yuyun və qabıqları bişərkən yarım saat buraxın.
Soğan qabıqları ilə yumurta boyama
Bitmiş bulyonu süzmək məsləhətdir: əks halda ləkələr qabıqda qalacaq, rəng qeyri-bərabər olacaq, baxmayaraq ki, bəzi insanlar bu seçimi üstün tuturlar. Kabuğu daha sərtləşdirmək və boyanın altına keçməsinin və zülalın ləkələnməsinin qarşısını almaq üçün suya duz əlavə edin. Yumurtaları yumşaq bir şəkildə aşağı salın, infuziyanı bir qaynadək gətirin və 8-10 dəqiqə bişirin. Nə qədər çox bişirirsinizsə, qabıq daha çox doymuş rəng qazanacaq, ancaq digər tərəfdən yumurtalar daha az dadlı olacaq: uzun müddət istiliyindən protein kauçukun qatılığını qazanır, daha sıx olur. Pişirmə zamanı yumurtaları bərabər rəngləmə üçün çevirmək məsləhətdir. Bulyonun onları tamamilə əhatə etdiyinə əmin olun.
Rəngin şaxələndirilməsi üçün yumurtaların bir hissəsini saplarla bükmək, yumurtaların bir hissəsini quru düyüyə bükmək və tülbentə bükmək olar. Pişirildikdən sonra bəzilərində gözəl ləkələr, bəzilərində kiçik bir ləkə olacaq.
Üç dəqiqədən sonra yumurtaları çıxararsanız və qabığını iynə ilə bir neçə yerdə deşirsinizsə, sonra darçın və mixək əlavə edərək bişirin, onda içəridə rənglənəcəkdir.
Bitmiş yumurtaları soyuq suda bir neçə dəqiqə saxlayın, daha sonra qabıq asanlıqla zülaldan çıxa bilsin. Tutqun bir səth parıltısı vermək üçün qurudulur və günəbaxan yağı ilə sürtülürlər.
