Bildiyiniz kimi hindlilərin ən sevdiyi yeməklər tərəvəz və meyvələrin yanında düyü yeməkləridir. Buna baxmayaraq, Hindistanda kasıb insanlar hələ də ara-sıra ət yeyirlər, supermarketlərdə hətta qanunla qadağan olunmuş ət əti də təhlükəsiz ala bilərsiniz.
Hindistanda niyə ət nadir hallarda yeyilir
Hindlilər, vegetarianlığın ən yaxşı pəhriz olduğuna inanır, qismən Hindistan əhalisinin 80% -nin tətbiq etdiyi bir çox ətin Yəhudilik tərəfindən qadağan edildiyi və qismən də orta statistik vətəndaşların gəlirlərinin az olduğu üçün.
Həm də bahalı supermarketlərdə alış-veriş etmək imkanı olmayan turistlər düyü, tərəvəz və meyvələrdən ibarət ənənəvi hind yeməklərini yeməyi üstün tuturlar. Niyə? Hindistanın turistlər üçün mütləq bir artı olan çox kasıb bir ölkə olmasına və buradakı yeməklərin ucuz olmasına baxmayaraq, həm küçələrdə, həm də ucuz restoranlarda hökm sürən antisanitariya bu cür ucuzluqdan imtina edən əsas amildir.
Hindlilər üçün antisanitariya şəraitində yemək bişirmə şərtləri çox yaygındır, çünki tamamilə onlara öyrəşiblər, amma bu, turistləri şoka sala bilər. Və ən çox belə şərtlərdə ət satılır və hazırlanır.
Hindistan bazarlarında nə cür ətə rast gəlmək olar
Hindistanda ən çox tələb olunan toyuqlar - bazarda öldürülür və alıcıya götürülmüş bir cəsəd verilir. Ancaq orta gəlirli yerli sakinlər nadir hallarda özlərinə toyuq ətinə icazə verirlər, yalnız tətildə.
Quzu Hindistanda yayılmış başqa bir ətdir. Təxminən ayda bir dəfə, hətta sonra yalnız bir az alınır. Ümumiyyətlə bu cür ət kəsilmiş sümüklərin qalıqları ilə səxavətlə "ətirli" olur. Az və ya çox yaxşı ət almaq üçün qəssabla yaxşı münasibətdə olmağa inanılır.
Hindistanda hansı ət qadağandır
Mal əti
Hindistanın bir çox əyalətində mal-qara əti qanunla qadağandır. Həm də hindular və Zərdüştənin ardıcılları arasındakı inək müqəddəs və dərin hörmətli bir heyvan olduğu üçün öldürülməsi qanunla cəzalandırılır (həbsxanada "ildırım" da edə bilərsiniz). Bununla birlikdə, Hindistanda hələ də mal əti yeyilir - Kerala (Hindistanın cənub-qərb əyaləti) müsəlmanları, xristianlar və hindular.
Donuz əti
Buna əsasən ölkədə yaşayan donuz ətini murdar qida hesab edən müsəlmanların təsiri təsir göstərdi.
Yəhudilikdə də aşağıdakı ət növləri istehlak edilə bilməz:
- yarasa əti;
- ayı əti;
- balıq istisna olmaqla demək olar ki, bütün dəniz məhsulları;
- it əti;
- suda-quruda yaşayanlar və sürünənlər;
- fil əti.
Buradan nəticə çıxara bilərik: ümumiyyətlə Hindistanda toyuq, quzu və bəzən mal əti yeyirlər.
