Vasily Emelianenko: Tərcümeyi-hal, Yaradıcılıq, Karyera, şəxsi Həyat

Mündəricat:

Vasily Emelianenko: Tərcümeyi-hal, Yaradıcılıq, Karyera, şəxsi Həyat
Vasily Emelianenko: Tərcümeyi-hal, Yaradıcılıq, Karyera, şəxsi Həyat

Video: Vasily Emelianenko: Tərcümeyi-hal, Yaradıcılıq, Karyera, şəxsi Həyat

Video: Vasily Emelianenko: Tərcümeyi-hal, Yaradıcılıq, Karyera, şəxsi Həyat
Video: Röya Ayxan - Тərcümeyi-hal - Ailəsi - Gəliri - Evi - avto 2024, Mart
Anonim

Dünyada bir çox fərqli peşə var və tamamilə insanların hörmət etdiyi bir peşə var - bu bir aşbazın peşəsidir. Çox sirrlidir, çünki az adam restoranın mətbəxində əsas şəxsin hansı vəzifələri olduğunu bilir. Vasily Emelianenkonun bu barədə çox aydın bir fikri var.

Vasily Emelianenko: tərcümeyi-hal, yaradıcılıq, karyera, şəxsi həyat
Vasily Emelianenko: tərcümeyi-hal, yaradıcılıq, karyera, şəxsi həyat

On ildən çoxdur ki, peşədədir, amma bu o demək deyil ki, o, bütün vaxtını mətbəxdə keçirir, prosesə rəhbərlik edir. Məlum olduğu kimi, bu peşənin adamları kifayət qədər ictimai bir xalqdır. Müxtəlif festivallara, məclislərə gedirlər, televiziyaya dəvət olunurlar. Vasili, digər şeylər arasında, YouTube-da blogunu da qoruyur və kanal ziyarətçiləri arasında populyardır.

Həm də müəyyən öhdəliklər yükləyən və yeni imkanlar yaradan Pomidorka markasının üzüdür.

Şəkil
Şəkil

Bundan əlavə, Vasili tez-tez fərqli şəhərlərdə keçirilən festivallara dəvət alır, burada bir baş rolunu oynayır - "tamaşaçıların getdiyi" bir şəxs. Tez-tez bu və ya digər festivalın üzüdür və orada Emelianenko, bir qayda olaraq, bir növ böyük imza yeməyi hazırlayır. Buna görə fotoşəkili afişalarda, televiziyalardakı və İnternetdəki reklamlarda görünə bilər. Və orada da müxtəlif ustad dərsləri keçirir.

Tərcümeyi-hal

Vasily Emelianenko 1979-cu ildə Krasnoyarsk Diyarının Achinsk şəhərində anadan olub. Əvvəlcə peşəkar aşpaz olacağına dair heç bir işarə yox idi. Məktəbdən ayrıldıqdan sonra gələcək aşbaz texniki məktəbə daxil oldu və elektrik texniki oldu. Sonra təsadüfən Moskvada sona çatdı, turizm sahəsində bir təhsil aldı və universitetdən sonra bir neçə il televiziyada reklam sənayesində çalışdı.

Bu mərhələ onun ünsiyyətcil olmasına kömək etdi və bu, bir restoranda işləmək üçün də vacib oldu. Məsələn, qonaq yeməyindən razı qalmadığı zaman, aşbaz onun yanına çıxmalı və şikayətə layiqli bir cavab verməlidir: müştərini incitməmək və özü palçıq içində yerə düşməmək, yəni razılaşmaq sülh yolu ilə. TNT-də öyrəndiyi fərqli bir şəkildə də olsa bu cür ünsiyyət idi.

Sonra həyatında çay mərasimlərinin ustası kimi çox maraqlı bir iş dövrü yaşandı. Və ya Çin çay mədəniyyətinin ustası - bunu deyə bilərsən. Bu məşğuliyyəti bir iş adlandırmaq çətin olsa da, daha çox bir hobbidir. Axşamlar Vasili çay restoranına gələn qonaqları müalicə edirdi və gün ərzində çox boş vaxt olurdu. Elə o vaxt ciddi yemək bişirməklə məşğul oldu. Tez-tez bazara gedirdim, bütün ədviyyatları araşdırırdım, satıcılardan nə bişirməyi sevdiklərini soruşurdum. Və sonra mətbəxində təcrübə etdi.

Şəkil
Şəkil

Sonra başa düşdü ki, başında müxtəlif yeməklər, onlar üçün ədviyyat və digər şeylər hazırlamaq sxemlərini özündə birləşdirən bir sistem kimi bir şey meydana gəldi. İndi isə hər hansı bir yeməyi görüb tam olaraq hansı məhsullardan hazırlandığını deyə bilər.

Şef karyerası

Qəribədir ki, aşpaz peşə təhsili almadı və əvvəlcə utandı. Və sonra, çox ağıllı olmayan və yemək haqqında az şey bilən peşəkarlar görüşməyə başladıqda, Vasily bunun xoşbəxtlik olmadığını başa düşdü. Burada yalnız etdiklərinizə, anlayışınıza və bacarıqlarınıza məhəbbət lazımdır. Və bütün bunlar ona sahibdir.

Sonra tez-tez Michelin ulduzları olan böyük restoranlarda təcrübə keçir. İnternet dövrünün başlanğıcı ilə öyrənmə daha da asanlaşdı: məsələn, məşhur Jamie Oliver-in proqramını izləyə və necə bişirdiyini öyrənə bilərsiniz.

Emelianenkodan bir reportajda bir Michelin restoranında işləmək xəyalı olub-olmadığını soruşduqda, bir vaxtlar xəyal etdiyini cavablandırdı. Lakin, sonra onun üçün olmadığını başa düşdüm. Yalnız bir stajdan sonra fərqli bir şey istədiyimi anladım. Məsələn, insanları sadə məhsullardan hansı növ yeməklərin hazırlana biləcəyini, lakin dadlı olması barədə öyrətmək istəyir. Buna görə, indi YouTube kanalında, sadə yeməklər bişirməyə müraciət edir, baxmayaraq ki, orada aşpaz Emelianenkodan müxtəlif incə qastronomik "kompozisiyalar" da tapa bilərsiniz.

Şəkil
Şəkil

İndi də planlarına insanlara yalnız mağazalarda və bazarda tapıla bilən müxtəlif məhsullardan bişirməyi öyrətmək istədiyi böyük bir onlayn məktəb yaratma daxildir. Və bununla da abunəçilərinizin məhsullarından istifadə baxımından üfüqlərini genişləndirin ki, masalarında müxtəliflik olsun. Və əmindir ki, insanlar yalnız makaron, kartof və pendir yeməməli - əvvəllər heç dadmadıqları bir şeyi sınamalıdırlar, çünki bu çox maraqlıdır.

Blogger

Emelianenko, bu saytda çox vaxt keyfiyyətsiz olan videoları ilə internetə axışan çox sayda blogger çıxmazdan əvvəl öz YouTube kanalını açmağı bacardığı üçün şanslı idi. İndi yeni videoların buraxılışını izləyən, canlı olaraq onunla yemək bişirən və şərh yazan bir çox abunəçisi var - müəyyən bir yeməyi bişirmək təcrübələrini yaz.

Bu videolarda Vasily mətbəxinin bir çox sirlərini bölüşür. Ancaq intuitiv bişirməyi özünün əsas sirri hesab edir. Həm də tanımadığınız bir yemək bişirirsinizsə belə, hər kəsə intuisiyanı açmağı məsləhət görür. Axı bir restoranda da aşpaz yeməyi üçün texniki kartı varsa, demək olar ki, məhsulları qramla ölçmədən hazırlayır. Bəzən Emelianenkonun özünün dediyi kimi ümumiyyətlə ölçmədən. Çünki yemək bişirmək həmişə maraqlı olan yaradıcılıq, ilham və təcrübə ilə bağlıdır.

Şəkil
Şəkil

Şefin yeni yeməkləri necə tapdığını soruşduqda, Vasily yüzdə təxminən yüzünün özünün icad etdiyini və yüzdə doxsanının birindən borc aldığını cavab verdi. Təcrübə ilə, zaman keçdikcə yaddaşın dərinliyindəki bir yerdən əvvəl görüldüyü və ya eşitdiyi bir şey bir yerə çıxır və sonra bütün bunlar bir şəkildə qurulub yeni bir reseptə tökülür. Bir aşbaza altı yüz inqrediyent versəniz, məhsulları müxtəlif yollarla birləşdirərək onlardan minlərlə fərqli yemək hazırlaya bilər.

Emelianenkonun fəaliyyətinin digər bir sahəsi televiziyadır. Master Chef və Master Chef kimi proqramlar hazırlamışdır. Uşaqlar”,“Kulinariya Duel”,“Aşpazların Döyüşü”, Birinci Kanalda Dasha Koroleva ilə“Yemək Zamanı”və digər qastronomik şoular.

Şəkil
Şəkil

Bu verilişlərdə bütün verilişin xülasəsini yazdı və hər şeyi bir media adamının reseptinə uyğun bişirəcək bir aşpaz qrupu tapdı. Ancaq son vaxtlar bu işğaldan uzaqlaşdı, çünki əsas iş və YouTube kanalı çox vaxt alır.

Vasilinin şəxsi həyatı uğurlu alındı - çox yaxşı bir aşpaz olduğunu anladıqdan sonra aşbaz olmaq üçün oxumağa getməsini tövsiyə edən həyat yoldaşı Ksenia idi.

Tövsiyə: