Ofisiantın görünüşü son dərəcə vacibdir, çünki ofisiant restoranın üzüdür. Bütün iaşə müəssisələrində riayət edilməli olan əsas qaydalar sadə və sadədir: saçların yeməyə girməməsi üçün hamar bir saç düzümü, təmiz forma, önlük.
Garsonun geyindiyi ağ əlcəklər iki məqsədə xidmət edir. Bir tərəfdən onların ideal ağlığı, ofisiantın əllərinin təmiz olması və gigiyena mövzusunda narahat olmağınız deməkdir. Digər tərəfdən, garson özü əllərdə olduğundan daha tez əlcəklərdəki çirkləri görə bilər, əlcəkləri dəyişdirir, bu arada, böyük restoranlarda paltarlar hər işçi üçün növbədə beş-yeddi əvəz cüt hazırlayırlar.
Əlcəklər restoranın yeməyin keyfiyyəti və müştəri xidmətinin keyfiyyətinə önəm verdiyi bir göstəricidir. Ucuz kafelərdə və fastfud müəssisələrində əlbəttə ki, ağ əlcəkdə garson tapa bilməzsiniz. Tarixən ağ əlcəklər bahalı "restoranlarda" ortaya çıxdı və belə bir müəssisəni bir pub və ya meyxanadan fərqləndirən xüsusiyyətlərdən biri oldu.
Ümumiyyətlə, ofisiantın əlinə cərrahlar üçün tələblərə bir qədər bənzər bir çox tələb qoyulur. Beləliklə, garson əllərini dirsəkədək sabunla yuymalıdır, həddindən artıq tüklənmə məcburi depilyasiyaya səbəb ola bilər. Əllərinizi maksimum gigiyena üçün yumaq üçün xüsusi bir fırça istifadə olunur. Yuyunduqdan sonra əllərinizi birdəfəlik dəsmal ilə silin. Ofisiantların üzük (nikah üzüyü istisna olmaqla), bilərzik, qol saatı yalnız qırılmaz eynəklə taxılması qadağandır. Garsonlara saçların təsadüfən yeməyə düşməməsi üçün əlləri ilə saçlarını düzəltmək qadağandır.
Yaxşı bir restoranda zadəganların görünüşü və davranışı ilə ofisiantlar var. Əlbətdə ki, yüksək səviyyəli bir xidmət belə xırda şeylər olmadan mümkündür, lakin əlcəklər sadə bir iaşə müəssisəsindən bir gurme restoranına çevrilən toxunuş kimi xidmət edir. İdeal bir restoranda bütün işçilərin xarici görünüşü də daxil olmaqla hər şey müstəsna və ən yaxşı olmalıdır.
