Tortlar peçenye, quru çörək, kefir və digər xəmirlərdən hazırlana bilər. Doldurma həmişə zövqə və üstünlüklərə görə istifadə olunur. Ayrı olaraq, çərəzlərə əsaslanan şirniyyatları vurğulamalıyıq.
Vacibdir
- - peçenye 500 q;
- - süd 200 ml;
- - xama% 25 yağ;
- - cem 50 g;
- - su 300 ml;
- - şəkər 100 q;
- - 3 toyuq yumurtası;
- - qatılaşdırılmış süd 200 q;
- - duz;
- - jelatin 25-40 q;
- - tava;
- - emaye edilmiş qab;
- - çırpma;
- - tort qəlibi.
Təlimat
Addım 1
Çərəz əsaslı tort hazırlamaq üçün bir ət dəyirmanı və ya əl qarışdırıcıdan istifadə edin. Şirniyyatı kiçik parçalara ayırın və bükün və ya əzin. Yaranan qum qarışığını bir emaye qaba tökün, qatılaşdırılmış süd əlavə edin və qarışdırın. 2 saat soyuducuda saxlayın.
Addım 2
Süd götürün, bir tencereye tökün və yavaş bir odun üstünə qoyun, qaynadanda sobadan götürün və otaq temperaturuna qədər soyudun. Zövqünüzə görə istənilən yağ tərkibli süd ala bilərsiniz. Xama əlavə edin və hamar olana qədər çırpın. Qarışığa fasiləsiz qarışdıraraq bir-bir yumurta əlavə edin.
Addım 3
Jelatini ayrı bir konteynerə tökün, bir stəkana qoyub 200 ml su tökün, soyudulmuş bir maye istifadə edin. 40 dəqiqədən sonra, şişdikdə, meydana gələn kompozisiyanı bir tencereye tökün və zəif odda qaynatın. Sərin.
Addım 4
Yaranan mayeni süd-xama üzərinə əlavə edin və qarışdırın. Çərəz kəsicisini soyuducudan çıxarın və qaymaqın üzərinə tökün. Kütlə sərtləşənə qədər soyuqda 3-4 saat geri qoyun. Yaranan tortu giləmeyvə ilə bəzəyə, şokolad və ya kakao parçalarını qaymaqa əlavə edə bilərsiniz.
Addım 5
Cem şəkər və su ilə qarışdırın, yaranan qarışığı dondurulmuş süd kremi üzərinə tökün və yenidən soyuducuya qoyun. Bir saatdan sonra tortu çıxarın və çırpılmış krem və ya hindistan cevizi istifadə edərək istədiyiniz kimi bəzəyin.
