Böyük Oruc bütün orucların ən vacib və ən qədimidir. Axı, Xilaskarın çöldə keçirdiyi qırx günü hamıya xatırladan da budur. Oruc tutanları Müqəddəs Həftəyə, daha sonra ən böyük kilsə tətilinə - Məsihin Parlaq Dirilməsinə gətirir. Böyük Oruc dövrü Pasxa tətilinə hazırlaşma vaxtıdır. Məhz bu günlərdə insanlar bütün günahlarını dua və orucla bağışlamalıdırlar. Düzgün pəhriz saxlamaq çox vacibdir, çünki oruc zamanı yalnız müəyyən qidalara icazə verilir.
Bütün bu yazı bölünür: Qırx gün və Müqəddəs Həftə. Bütün Müqəddəs Həftə və orucun ilk dörd günü çox sərtdir. Yaxşı Cümə günü yemək yemək qadağandır. Oruc tutaraq ət, yağ, süd, yumurta, spirt, şokolad və heyvan yağları ilə bişmiş digər şirniyyatlardan imtina etməyə dəyər. Evdə hazırlanan tortlar da pəhrizdən çıxarılmalıdır. Birinci və ikinci yeməklərin düzgün qurulmuş istifadəsi və hər zaman isti olması orucun tutulmasında böyük rol oynayır. Sağlam bir pəhriz yemək orqanizmdə heç bir pozğunluq yaratmır, buna görə də yediyiniz qidaya olan bu qədər sərt bir məhdudiyyət ilə də özünüzü yaxşı hiss edə bilərsiniz. Bu günlərdə oruc tutarkən mağazalarda çox sayda qida məhsulu görə bilərsiniz. Heyvan mənşəli bir dənə də yağ olmayan xüsusi mayonezlər, kotletlər və yağlar var. Balıq və balıq yeməklərinə müəyyən tətillərdə icazə verilir. Bu günlərə Bakirə İlanı və Pasxadan əvvəl son bazar günü daxildir. Ancaq qeyd etmək lazımdır ki, adi (daha yumşaq bir oruc) zamanı balıq və balıq məhsulları yemək qadağandır. Soya məhsulları populyarlıq qazandı: ət, mayonez, kolbasa. Bununla birlikdə, yalnız onlara üstünlük verməməlisiniz. Axı oruc bir pəhriz deyil, yalnız qidalanma üçün kiçik bir məhdudiyyətdir. Buna görə ən müxtəlif menyu hazırlamağa və öz zövqünüzlə yeməyə çalışın. Çünki oruc sizi gərginləşdirməməli və mənfi duyğulara səbəb olmamalı, əksinə sizi dəstəkləməli və sizin üçün bir zövq olmalıdır. İlk dəfə oruc tutmağa qərar verənlər üçün ilk həftə ən çətin görünəcək, ancaq zaman keçdikcə asanlaşır. Pəhrizinizi müxtəlif meyvə və tərəvəzlərlə şaxələndirə bilərsiniz. Yaşlı, xəstə və hamilə qadınlara oruc tutarkən bir az rahatlıq verilə bilər və ya ümumiyyətlə oruc tutmazlar, çünki oruc tutmaq onların sağlamlığına mənfi təsir göstərə bilər.
