Çay içmək insanın ən qədim və ən ləzzətli fəaliyyətlərindən biridir. Davranışının nüansları bütün xalqlar üçün fərqlidir. Ruslar çayları fincandan, Asiyada kasalardan, Şərqdə isə bir stəkan armudadan çay içməyi üstün tuturlar. Bu bıçaq bıçağının şərq sakinləri üçün xüsusi cazibəsi nədir?
Çayxanada çay içmək
Şərqdə buraya çayxana və ya çayxana da deyilən çayxanalar hər addımda dağınıqdır. Bu, yerlilərin yalnız çay içmək üçün deyil, həm də ünsiyyət qurmaq, xəbərlər bölüşmək, dost və tanışlarla görüşmək üçün gəldikləri bir növ klub cəmiyyətidir.
Çay çayxanasının əsas içkisidir. Burada xüsusi bir şəkildə dəmlənir. Çay yarpaqları çaydanın içinə tökülür. Qaynar su üstünə tökülür, daha sonra çaydan içindəki suyu qaynatmadan odun üstündə qızdırılır. Əsl şərq çayı ətirli və güclü olmalıdır.
Bəzən çaydana şərq otları və ədviyyatları əlavə olunur, məsələn, qərənfil, kəklikotu, hil və digər ədviyyatlar. Hazır çay yalnız armuda adlı stəkanlara tökülür. Onlar nədir və insanlar niyə onlardan çay içməyi üstün tuturlar?
Armud şüşəsi nədir?
Fars dilindən tərcümədə "armuda" sözü "armud şəklində" deməkdir. Armudun eynəkləri həqiqətən armud şəklindədir, dibində yuvarlaqlaşdırılır, ortada daralır, yenidən yuxarıdan genişlənir. Bu eynəklərin şəkillərində qadın fiquruna bənzədiyi diqqət çəkdi.
Şərqdəki hər bir ailənin içində samovar, çaynik və armud eynəyi olan ən azı bir çay dəsti var. Onlar çini və ya saxsı qabdan və ya gümüşdən, büllurdan, şüşədən hazırlana bilər.
Bu yaxınlarda, Şərqdəki suvenir mağazalarında bir qolun yapışdırıldığı Armud eynək dəstlərini görə bilərsiniz. Göründüyü kimi, ümumiyyətlə qolu ilə bir stəkan çay tutan qeyri-adi avropalılar üçün eynək istifadə etməyi daha rahat etmək üçün.
Armud şüşəsinin əsas sirləri
Armuda stəkanının xüsusiyyəti genişləndirilmiş alt hissəsinin isti içkinin tez soyumasına imkan verməməsidir. Üst tərəfdəki şüşənin genişlənməsi əllərinizin isti içkidə özünüzü yandırmamağınıza imkan verir, çünki çay burada altdan daha tez soyuyur.
Eynəklərin tutumu 100 ml-dən çox deyil, buna görə içindəki çay həmişə təzə dəmlənmiş və ətirli olaraq qalır.
Yuxarıda çay bu cür stəkanlara tökülmür, üst hissəsində tez-tez rənglənmə ilə bəzədilmiş, toxunulmamış "rim" qoyulur. Bu sözdə "dodaq ləkəsi" dir. Çay içilməsində oriyental Armud eynəklərinin istifadəsinin xüsusi spesifikası budur.
