İctimai yerlərdə ləyaqətlə davranmaq bacarığı ortaq bir mədəniyyətə işarədir. Bu bacarıq özünə inam verir və buna görə də belə bir insan heç vaxt kobudluq və xidmət işçilərinə qarşı qəsdən laqeyd münasibətlərin arxasında gizləməyə çalışmayacaqdır. Restoran, çox vaxt yaxşı tərbiyələrini, bəziləri üçün isə çatışmazlığını göstərmək üçün fürsətin verildiyi yerdir.
Restoran etiket qaydalarının ümumi qaydaları
Nahar və ya şam yeməyinin sonunda yalnız ləzzətli yemək yemədiyiniz, həm də yemək yoldaşlarınızla əyləndiyiniz zaman sizə xidmət edən garsondan hesabı istəməlisiniz. Bu anda masanızın yanında deyilsə, onu yüksək səslə qışqırmağa, bıçaq bıçağını masaya və ya yeməklərə çırpmağa, barmaqlarınızı çırpmağa ehtiyacınız yoxdur. Diqqətini cəlb etmək üçün əlinizdən incə bir dalğa etmək və ya başınızı tərpətmək lazımdır. Son çarə olaraq masanızdan keçən hər hansı bir garsondan sizə xidmət edəni göndərməsini istəyin.
Garson yoxlamaq üçün masanıza gəlmədən əvvəl fakturanı kimin ödəyəcəyini müzakirə edin.
Bəzi rus iaşə müəssisələrində ofisianta bir xəbərdarlıq fakturaya dərhal daxil edilir, ümumiyyətlə ümumi sifariş dəyərinin 10% -i. Varsayılan olaraq xidmət keyfiyyətinin əla olduğunu və böyük əməyi ödəməyə hazır olduğunuzu düşünür. Bu vəziyyətdə fakturanı tam ödəməlisiniz, ancaq xidmətin keyfiyyətindən razı deyilsinizsə və bu, çox vaxt rus restoranlarında baş verirsə, garsona şikayət etməməli və faktura ilə mübahisə etməməlisiniz. Yalnız baş garsona zəng etməsini xahiş edin və xidmət və ya mətbəxlə bağlı şikayətlərinizi bir tonda və istilənmədən söyləyin. Əgər belədirsə, qanun layihəsinə daxil edilmədiyi təqdirdə, xoşagəlməz hisslərinizi baş ofisianta yenidən nəzakətlə və sakitcə izah edin.
Əvvəlcə garsondan bir neçə fərqli faktura istəməsini istəsəniz, masada əyləşənlərin hər biri axşam yeməyini və ya nahar yeməyini təkbaşına ödəyərsə yaxşı olar.
Xaricdə bir garsona necə baxılır
Ticarət və ya turizm məqsədli xarici səfərlər artıq adi hala gəldiyindən, müəyyən bir ölkəyə getmədən əvvəl ən azı orada olmuş təcrübəli turistlərin nəzərdən keçirilməsi və tövsiyələri ilə bir az tanış olmalısınız. Axı bir restoranı ziyarət edib hesabı ödəmək vəziyyətində belə, yerli fərqlər var.
Məsələn, Avstraliyada, eləcə də Yaponiyada, Çində və Koreyada tövsiyələr vermək və qəbul etmək adət deyil. Bu, hətta yapon ofisiantı incidə bilər - hər halda işini yaxşı yerinə yetirməli olduğuna inanır, bunun üçün əslində maaş alır. Ancaq Amerikada bütün garsonlar, hətta MacDonalds kimi zəncirvari restoranlarda işləyənlərdən də sizdən bir ipucu gözləyəcəklər. Düzdür, adi bir restoran üçün standart qiymət sifariş məbləğinin təxminən 25% -ni təşkil edir və yeməkxanada çay üçün 1-2% qalmaq kifayət edəcəkdir. Rusların tətilə getməyi üstün tutduğu ölkələrdə - Türkiyədə, Kiprdə, Tayvanda və Malayziyada% 10-15 nisbətində bir ipucu olmaz. Avropada, ipuçları ümumiyyətlə qanun layihəsinə daxil edilir, lakin ölkə nə qədər şimalda olsa, standart məbləğ o qədər aşağı olacaq. Məsələn, Danimarka və İsveçdə bu, təxminən 5-8% olacaqdır.
